Campisi utilizza soltanto sale marino di Trapani per preparare il Sale marino alle Erbe e raccoglie esclusivamente erbe fresche (origano, prezzemolo, peperoncino, aglio) affinché conservino tutti gli aromi e profumi naturali, qui sapientemente dosate secondo la tradizione siciliana. Indicato per piatti a base di  pesce e carne, grigliate, arrosti. Per insaporire salse, zuppe, insalate, piatti a base di uova e tanto altro.